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哗啦啦联合创始人王济民解读:餐饮行业人工智能正在向我们走来

  • 产品时间:2022-05-05 00:25
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简要描述:2016年11月25-27日,由新华社全媒体联合主办,中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖,千多位来自全国各地的餐饮精英,他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。...

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本文摘要:2016年11月25-27日,由新华社全媒体联合主办,中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖,千多位来自全国各地的餐饮精英,他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。

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2016年11月25-27日,由新华社全媒体联合主办,中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖,千多位来自全国各地的餐饮精英,他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。我再行讲解一下自己,应当说道在餐饮行业里我们做到信息化是较为早于的,2000年就开始做到餐饮信息化,到2009年开始做到餐饮互联网化,这么多年一路回头过来,我们仍然是专心于为餐饮行业做到服务。

  昨天我想起,王慧文谈了一句十分最重要的话,说道现在互联网的风口样子是改向产业互联网,是TOB,这是一个新的风口。原本提及互联网都是做到营销、竖井,只不过现在的互联网早已开始改向产业互联网,它 主要的目的是为了提高商户的效率,这就牵涉到每一家公司自身的定位。也就是说,像美团原本做到的是为消费者服务,他的价值观理念排位上,消费者。

但我们仍然以来十分明晰的自己定位是商户 ,没在当时是消费者 的时候,或者消费互联网 冷的时候去波澜,而是踏踏实实的专心在餐饮领域里做到互联网。我们有可能是在餐饮中较为早于做到互联网转型的。  我们公司2009年正式成立,上海登记,这个公司的登记也是跟阿里的战略投资部有关。

当时我们做到了一个项目,消费者通过PC端点单进来,再行把订单送往餐厅,这样一种技术,阿里指出这个项目如果再行往前横跨一步,变为一个缴纳,那就是餐饮行业的电商。  因为我们当时的项目较为早于,还是自己筹划了这样一家公司,到了2010年相接了海底捞(的单),我们这个公司在行业里有了知名度,就被现在的集团公司投资了,于是我们2011年从上海搬了北京仍然到今天。

我们给自己这样一个定位:在餐饮信息化里面我们 早于改向商户电网,后来有很多的互联网公司注目餐饮,但互联网里 不懂餐饮的一定是我们哗啦啦。这是我给大家非常简单的讲解一下我们公司。  我今天演说的主题是餐饮行业人工智能正在向我们走过,现在的人工智能是所谓互联网的一个新的风口,新的热点。

现在都说道移动互联网早已完结了,没机会了,所以很多人都在注目人工智能。那么人工智能到底离我们餐饮行业有多近?这是我们餐饮行业从业者十分关心的,也是消费者很关心的。为什么呢,从我们公司的概述当中就告诉,专心于为餐饮行业提高效率、降低成本这件事,实质上就是要把我们的餐饮做效率更高,更为智能化。

餐饮行业一般来说来讲都会有一句话叫作勤行,就是老板很艰辛,显然不是过朝九晚五的日子,而是基本上从鸡叫到晚上看见月亮,这样一种艰辛。  我们智能化的餐饮系统要想要获取效率, 步要做到的就是让老板精彩一起,实质上就是餐饮的智能化。

早于人工智能的发展应当有两个路径:   个路径是仿效人。就像早期飞行中也是不会再行仿效鸟,后来因为科学发展了,告诉了空气动力学,所以发明者了飞机的原理一样。早于的人工智能是仿效人的大脑,从人的感觉、感官、记忆、思维、情感研究,这样的研究是基于人的生理大脑,大脑科学如果不突破,人工智能的仿效就总有一天逗留在一定的水准上,这是一条路。  另外一条路就是大数据。

它不要管人是如何思维的,而是用计算机把人在思维的逻辑用数据的方式总结一起,分析一起,储存起来,到时候就可以在实际中用于。这样的人工智能在更加将近的二三十年获得了十分突飞猛进的变革,这种变革使得我们看见了大数据对于人工智能的一种确实突破。还包括像刚才主持人谈到的人机棋士大战,这意味着是一种游戏,展现出了人类人工智能的一种变革。

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但实际用于当中,像无人驾驶汽车等等都在展开当中,还包括在教育、医疗,各行各业人工智能都有十分大的发展。  对于我们餐饮行业来讲,这个智能化,究竟离我们有多近,我们也可以看一看目前的智能在餐饮行业的应用于。现在较为直观的看见是用大数据,昨天有一位嘉宾说道到用大数据的方式协助餐饮行业选址,这是一种十分好的应用于。

另外在餐饮行业里,有十分多的广告宣传活动,但一般来说这些广告宣传活动和方式都是千篇一律的,都是我要送来一个菜,如果运用大数据不会怎样呢?  我现在回过头来谈在行业里大数据的应用于,只不过是现在正在展开当中,我们可以用三个案例说道这个事情。个案例是孙记集团,今天论坛嘉宾也请求到了孙记的老板。

所有的人工智能或者是大数据的方式,或者目前这种更加变革的系统,应当都是老大餐饮企业老板减负,协助他更加精彩的已完成。我们谈的 个案例是我们系统在短短的三天之内,老大他把40多家店展开部署,用原本传统的方式是十分不可想象的,这是基于我们系统的变革,用了云的技术,可以在很短的时间十分较慢高效的已完成部署。  第二个是动力鸡车和桂源砖,现在我们的系统在小而美的餐饮行业里,往往一百、两百多家店显然不算什么,不会有一千、两千、五千多家店,现在认识到更大的客户有七千多家店,这样的店铺如果用以前的方式去部署, 费用高昂,第二步骤十分快。

  第三个例子山东凯瑞集团,原本的传统软件是较为难以实现对一家集团多品牌管理,统一管理它的后院,统一管理它后端的供应链等等,这些都是期望通过技术的变革,通过系统较为强有力的功能来做。  刚谈的这一块内容,就是所谓人工智能和大数据的优势,回过头来再行谈个性的营销化方案。

很多营销简化的方案都是千篇一律的,只有通过大数据,像类似于百度糯米提及的能把个性化的市场需求十分明晰的掌控,在这样的基础上可以做个性化的启动时营销方案。还包括菜品的研发,以前都是凭老师傅、老板拍脑袋做到的,大数据不会得出你这个菜单究竟有多少人点,多少人讨厌,几乎都是数字化的,并且哪些菜和哪些饮品是可以配上一起做到套餐的,不必须你做到任何经验的辨别,数据不会告诉他你。  还有很多连锁店,不会遇上所谓自动化订购订单的问题,因为餐饮行业的浪费很多。

原材料、食材都是有保质期的,如果入的多了显然卖不掉,或者进少了过于买。这样的问题通过大数据的预测,更加精准的老大我们做十分科学的管理、订购、订单等等。还有一些价格指数,因为时间的关系,这个不粗谈了。

  所有这些智能化的基础,是拒绝餐饮所有的业务环节必需要数据化,如果没做数据化,我们未来能产生智能化的这些东西就没基础了,所以数据化是我们十分最重要的一个基础。   后谈一下餐饮行业的智能化发展趋势,或者发展的前景。前面我们说道到了,做到这些智能化的系统 惜目的是老大餐饮企业确实的提高效率,老大老板精彩化,让整个行业更慢的变革,使得我们社会更为文明, 后让我们的国家更为昌盛。

这是我们哗啦啦公司作为餐饮的SaaS智能系统供应商的愿景,谢谢大家。


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