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蚝汁猫耳菜的做法

  • 产品时间:2022-08-17 00:25
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简要描述:“猫耳菜是一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,颜色似波菜,叶子点椭圆型。因为猫耳菜的叶子近似于圆形,多汁而黏滑,样子木耳的感觉,所以有的也叫它:木耳菜。【蚝汁猫耳菜】就是用白灼的方法,然后用蚝油煮汁,倒入汁而出的一道菜肴。...

详细介绍
本文摘要:“猫耳菜是一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,颜色似波菜,叶子点椭圆型。因为猫耳菜的叶子近似于圆形,多汁而黏滑,样子木耳的感觉,所以有的也叫它:木耳菜。【蚝汁猫耳菜】就是用白灼的方法,然后用蚝油煮汁,倒入汁而出的一道菜肴。

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“猫耳菜是一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,颜色似波菜,叶子点椭圆型。因为猫耳菜的叶子近似于圆形,多汁而黏滑,样子木耳的感觉,所以有的也叫它:木耳菜。【蚝汁猫耳菜】就是用白灼的方法,然后用蚝油煮汁,倒入汁而出的一道菜肴。” 食材明细主料猫耳菜500克辅料油10克盐6克蚝油10克白糖2克鸡精3克水淀粉适度香油3克咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性蚝汁猫耳菜的作法步骤1主料:猫耳菜 2 把猫耳菜用淡盐水洗净后,重复洗涤 3 锅烧开水,放进少许盐、油 4 进大火,放进猫耳菜 5 较慢的上下翻拌 6 把猫耳菜毛巾制到塌秧发软,才可关火7 把烫好的猫耳菜捞起装盘,沥净水分 8 锅中加适度清水烧开,加入适量蚝油 9 烧开后,特少许盐、白糖、鸡精提味 10 淋入水淀粉高汤 11 熬制芡汁糊化,液几滴香油米开朗基罗,才可关火 12 把煮好的蚝汁,浇入盘中,才可上桌品味。

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小窍门1、白灼青菜时,水中水煮、油,不会使青菜色泽翠绿,表面有光泽。2、熬制蚝汁时,盐要较少敲,因为蚝油油咸味。


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