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一些中小城市怎么以地方特色餐饮吸引消费者

  • 产品时间:2022-11-29 00:25
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简要描述:随着现代旅游业的发展,一些中小城市渐渐构成了具备地方特色的旅游餐饮业,以便更有更加多消费者流连。著称“桂林山水甲天下”的桂林市,以往的餐饮业是以经营粤菜、川菜和湘菜居多,地方菜较较少。20世纪80年代后,桂林旅游很快蓬勃发展,旅游餐饮也有了相当大的发展。 一是中式餐的种类大大激增。除了粤菜、川菜等外,经常出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜,同时也开始构成具备桂林地方菜自身特点的部分名菜。二是外事饭店设置了外国餐厅。...

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本文摘要:随着现代旅游业的发展,一些中小城市渐渐构成了具备地方特色的旅游餐饮业,以便更有更加多消费者流连。著称“桂林山水甲天下”的桂林市,以往的餐饮业是以经营粤菜、川菜和湘菜居多,地方菜较较少。20世纪80年代后,桂林旅游很快蓬勃发展,旅游餐饮也有了相当大的发展。 一是中式餐的种类大大激增。除了粤菜、川菜等外,经常出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜,同时也开始构成具备桂林地方菜自身特点的部分名菜。二是外事饭店设置了外国餐厅。

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随着现代旅游业的发展,一些中小城市渐渐构成了具备地方特色的旅游餐饮业,以便更有更加多消费者流连。著称“桂林山水甲天下”的桂林市,以往的餐饮业是以经营粤菜、川菜和湘菜居多,地方菜较较少。20世纪80年代后,桂林旅游很快蓬勃发展,旅游餐饮也有了相当大的发展。

一是中式餐的种类大大激增。除了粤菜、川菜等外,经常出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜,同时也开始构成具备桂林地方菜自身特点的部分名菜。二是外事饭店设置了外国餐厅。

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1987年,帝苑设置了全市 早于的日本餐厅、韩国餐厅和法国餐厅,华侨宾馆另设法国餐厅,桂山大酒店设置穆斯林餐厅。西式菜和亚洲等国菜有了发展。厨师能烹调六七国名菜和小吃。三是外事饭店的餐具、厨具备了大规模的改版。

三星级宾馆的餐厨具基本上已超过现代化国际水平。四是粤式早茶在旅游者和市民中风行。

五是经常出现了多种经济形式餐饮企业。20世纪80年代以后,旅游饭店的餐厅和社会餐馆渐渐激增,国营和中外合资的外事旅游饭店餐厅沦为旅游餐饮业的中坚力量,社会外事餐馆、集团和个体饮食店、大排档饮食摊等经营方式灵活性多变,渐渐构成了有一定地方特色的桂林传统菜和风味小吃。


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